Dom kanadyjski – co zaskoczyło mnie po kilku latach mieszkania w nim?

Decyzję o budowie domu w systemie kanadyjskim podjęliśmy głównie z powodu czasu realizacji – obiecywano nam dom gotowy w kilka miesięcy, nie lata, jak przy budowie murowanej. Po kilku latach mieszkania w takim domu mam zupełnie inny obraz tego systemu budowlanego niż ten, który miałam przy podejmowaniu decyzji – pełniejszy, mniej entuzjastyczny w kilku punktach, ale generalnie pozytywny. Dom kanadyjski okazał się dobrym wyborem, ale nie z tych powodów, które najbardziej podkreślano przy sprzedaży tego rozwiązania. Ten artykuł opisuje, co naprawdę zaskoczyło mnie w tym systemie budowlanym po latach codziennego użytkowania.

Czytaj dalej Dom kanadyjski – co zaskoczyło mnie po kilku latach mieszkania w nim?

Od wielkanocnego sernika po letni tort – jak tortownica służy przez cały rok?

Wiele narzędzi kuchennych ma swój sezon – sokowirówka latem, opiekacz do kanapek zimą, foremki do pierników w grudniu. Tortownica jest jednym z niewielu, które mają zastosowanie przez cały rok, bo przy każdej ważnej okazji w kalendarzu rodzinnym pojawia się ciasto, które wymaga tej formy. Od wielkanocnego sernika przez letnie torty urodzinowe, jesienny makowiec po grudniowe ciasto czekoladowe – ta sama forma obsługuje bardzo różne receptury i bardzo różne okazje. Ten artykuł patrzy na to, jak tortownica wpisuje się w rytm roku i co sprawia, że jest jednym z niewielu narzędzi kuchennych, które naprawdę warto mieć przez okrągły rok.

Czytaj dalej Od wielkanocnego sernika po letni tort – jak tortownica służy przez cały rok?

Lata pieczenia z czekoladą – co zmieniłabym w swoich wyborach?

Przez pierwsze kilka lat pieczenia z czekoladą używałam tej samej taniej czekolady cukierniczej – brązowego opakowania, bez informacji o zawartości kakao, z olejem palmowym w składzie. Wypieki wychodziły. Brownie było dobre. Ganache się robił. I przez długi czas myślałam, że nie ma się o czym zastanawiać. Czekolada deserowa to czekolada deserowa. Myliłam się – i zdałam sobie z tego sprawę przez przypadek, kiedy raz nie było w sklepie tego co zwykle i kupiłam inną. Ten artykuł opisuje to, co zmieniło moje podejście do czekolady w wypiekach i czego nauczyłam się przez kilka lat regularnego pieczenia.

Czytaj dalej Lata pieczenia z czekoladą – co zmieniłabym w swoich wyborach?