Lata pieczenia z czekoladą – co zmieniłabym w swoich wyborach?

Przez pierwsze kilka lat pieczenia z czekoladą używałam tej samej taniej czekolady cukierniczej – brązowego opakowania, bez informacji o zawartości kakao, z olejem palmowym w składzie. Wypieki wychodziły. Brownie było dobre. Ganache się robił. I przez długi czas myślałam, że nie ma się o czym zastanawiać. Czekolada deserowa to czekolada deserowa. Myliłam się – i zdałam sobie z tego sprawę przez przypadek, kiedy raz nie było w sklepie tego co zwykle i kupiłam inną. Ten artykuł opisuje to, co zmieniło moje podejście do czekolady w wypiekach i czego nauczyłam się przez kilka lat regularnego pieczenia.

Czytaj dalej Lata pieczenia z czekoladą – co zmieniłabym w swoich wyborach?

Dom w stylu skandynawskim w Polsce – estetyka z klimatem w tle

Styl skandynawski w architekturze jednorodzinnej jest w Polsce popularny od kilku lat – i ta popularność ma uzasadnienie: minimalistyczna bryła, drewno, duże okna i stonowane kolory dobrze wyglądają zarówno w katalogach, jak i w realnym otoczeniu. Warto jednak wiedzieć, że skandynawski dom nie jest wyłącznie stylem wizualnym. To architektura, która przez stulecia rozwijała się w odpowiedzi na konkretne warunki klimatyczne i funkcjonalne – i kilka elementów tej logiki warto rozumieć, zanim projekt trafi do adaptacji. Ten artykuł skupia się na tym, co ze skandynawskiej logiki budowania warto wziąć, a co nie przenosi się na polskie warunki tak prosto, jak sugerują wizualizacje.

Czytaj dalej Dom w stylu skandynawskim w Polsce – estetyka z klimatem w tle